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新装版 海を渡った故郷の味

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難民支援協会/トゥーヴァージンズ

ミャンマー、イラン、クルド、エチオピアなど世界15の国・地域から45の家庭料理を集めた日・英併記のレシピ本です。実は、作り手は世界中から日本に逃れてきた難民たち。彼らの故郷の家庭料理を、日本にある材料で簡単に作れるよう再現しました。
写真が鮮やかで美しく、見ているとまるで世界を旅しているかのよう。各レシピページのコラムには、食文化の豆知識や作り方のコツが満載。母国に残る母から受け継いだというレシピにまつわる難民のほろ苦いストーリーも収録されています。

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