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菓の辞典

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長井史枝／雷鳥社
単行本：A6判　256ページ　上製

ラムセス3世が親しんだであろうBC時代のものから、近現代のティラミスやパフェまで。約130種類の西洋菓子の起源と痕跡を探り、描きおろしイラスト約100点とともに紹介。お菓子一つひとつが持つストーリーを古代から現代へと並べて掲載。ぺージをめくるたびに現代へと近づき、まるで「お菓子」で時代を旅する気分に。
「お菓子MAP」やお菓子にまつわる「人物index」、レシピやペアリングのページも。

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