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スローフード宣言　食べることは生きること

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アリス・ウォータース／海士の風

オーガニックの母が辿り着いた未来のかたち。半世紀前ーカルフォルニア州バークレーの小さなレストランから「おいしい革命」は始まった。全米に地産地消を広げ、世界中の料理人と教育者に影響を与えた著者の集大成。

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