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カビの取扱説明書

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浜田信夫／KADOKAWA

暗い、汚い、かび臭い…、陰気なイメージのカビが、美食界では大ブーム！　
レストランで著者が見たものとは…。ほかスマホや文化財に生えるカビなど、意外な一面に驚きつつ、かしこい付き合い方がわかる！
文庫化にあたり、カビをどう防ぐのかについての章を設け、実用的にも充実した内容となりました。

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