チョコレートの手引 | 冒険研究所書店

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チョコレートの手引

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蕪木祐介/雷鳥社

一本の木に実るフルーツのカカオが、一体どのように加工されてチョコレートになるのでしょう?本書ではその全工程を写真とイラスト満載で詳しく解説。また、チョコレートの歴史、カカオの主要生産国を豊富な資料とともに紹介しています。数々の生産地を巡る著者による、ペアリングやドリンクレシピなどチョコレートの愉しみ方のコツもお教えします。奥深いチョコレートの世界をすみずみまで知ることができる、まさにチョコレートの手引書のような一冊です。

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